首要原因就是石头的硬度，因为石头的硬度越大加工难度就越大，刀具磨损也越大。随着石材硬度的增加，耐磨性和耐切割性也增加。

 

　　石材的物质成分包括矿物成分和化学成分。不同的矿物成分和化学成分具有不同的可加工性。如大理石的主要造岩矿物为方解石和白云石，其莫氏硬度分别为3和3.5-4，低于花岗岩，更易加工。花岗岩的主要造岩矿物为应时、正长石和斜长石，其莫氏硬度为6.5-7。其可加工性很大程度上取决于应时和长石的含量。含量越高，越难加工。从化学成分来说，二氧化硅含量越高，越难加工。

 

　　一般来说，均匀的颗粒比不均匀的石头更容易加工，细颗粒比片状颗粒具有更高的抛光质量，密实的石头比松散的石头光泽度高，矿石的高结晶度好，定向排列光轴方向一致，抛光后光泽度会大大提高。